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家人就爱这道菜,烧一烧上桌,营养又下饭,每次至少两碗米饭

发布日期:2022-06-15 14:30

本文摘要:谢谢朋侪来到余甘果蜜的厨房。鱼身上,是那里最好吃呢?鱼头、鱼尾、鱼腩、鱼膘?而鱼泡也味美营养,可是一条鱼只有一个,凑一份也要好几条鱼才可以,一般来说,家中买到大鱼,都喜欢这一段。和大家分享:鱼身上这部位鲜嫩味美,简朴做法上桌就被夸,米饭不够吃。

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谢谢朋侪来到余甘果蜜的厨房。鱼身上,是那里最好吃呢?鱼头、鱼尾、鱼腩、鱼膘?而鱼泡也味美营养,可是一条鱼只有一个,凑一份也要好几条鱼才可以,一般来说,家中买到大鱼,都喜欢这一段。和大家分享:鱼身上这部位鲜嫩味美,简朴做法上桌就被夸,米饭不够吃。

鲢鱼,有白鲢鱼、花鲢鱼,鲢鱼的鱼头,大家都喜欢制作红烧鱼头、鱼头汤、或是蒸鱼头,而大家总是忘记鱼身上这部位了,那就是鱼尾,鱼尾这部门,刺多,肉质鲜嫩,营养富厚,鲢鱼所含卵白质到达18.6%,而且卵白质所含人体必须的氨基酸,易于人体消化吸收,其脂肪含量低,另有无机盐、富厚钙质,深得大家喜欢。红烧鱼尾,家人就爱这道菜,烧一烧上桌,营养又下饭,每次至少两碗米饭。鱼尾,欲称划水、甩水,而红烧划水是常州传统名菜,属于苏菜系。鱼尾是指鱼的尾部连尾鳍的一段,由于经常运动,这位置的肉质比力鲜嫩。

一般红烧划水,是以草鱼的鱼尾巴制作而成,刀工、历程颇为讲求,制品色泽红亮、汤汁浓稠、肉滑鲜嫩,而家庭制作也较为简朴一些,食材选择了鲢鱼的鱼尾部门,以家常做法,酱香浓郁,鲜美下饭,家人超级喜欢。详细做法呈上,谢谢大家支持。【红烧鱼尾】鲢鱼鱼尾1段、姜适量、香葱适量、辣椒适量、香菜适量、青蒜苗适量、郫县酱适量、黄豆酱适量、酒酿适量、面粉适量、精盐适量、红烧汁适量、食用油适量。

第1步:将鱼尾处置惩罚洁净,改刀,加入少量的食用油抹匀,腌制15分钟。第2步:准备好所有配菜,辣椒片、香菜、青蒜苗、姜、葱,按小我私家喜好而定,苏北这里喜欢这些配菜哦。

第3步:腌制好的鱼尾段,抹去外貌水分,匀称地抹上面粉。第4步:锅中入油,将鱼尾入锅煎制或炸制定型,煎制两面微黄,鱼皮不易破,去腥,也更香。第5步:加入冷水,大火烧开,然后加入姜葱、酒酿、红烧汁、精盐,大火烧后开后,转中小火烧约15分钟。

第6步:最后,加入蒜苗段、香菜、辣椒片,烧一烧,大火收汁即可出锅。小贴士:1、用盐腌制,可去腥;2、面粉可让煎鱼不易破皮;3、酒酿有去腥提味作用,也可以用米酒或料酒;3、蒜苗、香菜、辣椒片,按小我私家喜好而定。过自己喜欢的生活,品尝纷歧样的美食。

谢谢亲们关注余甘果蜜的厨房,本图文归余甘果蜜的厨房原创作品,严禁洗稿、搬运。天天分享家常菜肴,简朴食材做幸福的味道,如果你也喜欢,小编接待你的关注、点赞,也可以留言讨论学习,谢谢你的支持。​。


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