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椒盐还在买吗?教你详细做法,在家就能自制,做菜、腌肉太有用了

发布日期:2022-05-03 14:30

本文摘要:接待大家来到【美食A计划】,今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了,赶忙看看有没有你需要的,【先关注】天天都有更新呦!想要饭菜好吃,必不行少的种种就是种种调味品,现在调味品也很是的多,有醋、酱油、生抽、老抽、芝麻香油等等,品种很是的富厚,一个爱下厨的人家中,就会有种种各样的调味品。现在也有许多朋侪爱吃烧烤,想要烧烤好吃,也会用到许多的调味品,像孜然粉、辣椒粉、椒盐粉等等,很是的重要,大家的调味品还在买吗?

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接待大家来到【美食A计划】,今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了,赶忙看看有没有你需要的,【先关注】天天都有更新呦!想要饭菜好吃,必不行少的种种就是种种调味品,现在调味品也很是的多,有醋、酱油、生抽、老抽、芝麻香油等等,品种很是的富厚,一个爱下厨的人家中,就会有种种各样的调味品。现在也有许多朋侪爱吃烧烤,想要烧烤好吃,也会用到许多的调味品,像孜然粉、辣椒粉、椒盐粉等等,很是的重要,大家的调味品还在买吗?其实有许多的调味品都可以自制制作,今天就教大家如何制作椒盐粉,只要有详细做法,大家在家就能够自制,做菜、腌肉很是有用。【香气四溢椒盐粉的做法】食材:青花椒3~5克,红花椒10克,黑胡椒粒10克,孜然10克,盐10克。

烹饪历程:首先准备好种种香料,都是干的香料。盐就可以使用我们平常吃的盐,而其他的香料,在粮油店内里都有出售,大家想要椒盐粉香气浓郁,那么就要挑选好的原质料才行。将除了盐之外的所有香料都用水冲洗一下,因为香料不是晒干就是烘干,上面可能会有许多的灰尘,不适合直接拿来制作椒盐粉,洗洁净之后放在阴凉通风的地方晾晒,1~2个小时就能够完全的风干。准备好一个洁净的炒锅,要无水无油,没有异味,然后开小火,再将晒干的香料都放入炒锅内里,然后不停的翻炒,一定要不停的翻炒,这样香料才会受热匀称,要否则底层的已经炒熟了,上层的还没熟,或许炒至3~4分钟左右,就会有一股浓郁的香味散发出来。

等到香料炒出香味之后,再将食盐放进去,翻炒片刻即可关火,炒制的时间不能够太长,炒过头了,香料就会被炒糊,那样制作出来的椒盐粉就会有一股很大的苦味。接下来就是将种种香料碾磨成粉,可以用搅拌机,也可用擂钵或者石舀,将香料捣成粉。用机械研磨需要注意机械是否耐高温,如果不耐高温,就要将香料晾晒至室温,然后再研磨。

如果用擂钵或者石舀,那么就要费点功夫,将所有的香料捣成细腻的粉末。香料研磨好之后,还会有一些比力粗拙的颗粒,直接拿来用会比力的影响口感。可以准备好一个细密的筛子或者纱布,将研磨好的椒盐粉过滤一遍,这样获得的椒盐粉会越发的细腻,装进一个密封的玻璃罐中,晾至室温之后即可密封生存。

【小贴士】1、椒盐粉是一种有香味的调味品,主要靠的就是它的香气,制作成制品之后,会瞬间散发出大量的香气,在制作历程中会发现,屋子里很是的香,做好的椒盐粉,它的香味也会随着时间的推移逐步的消散,所以椒盐粉不能够放置太久,最幸亏两个月内吃完。2、我们也可以将种种的原料全部炒熟,然后装进瓶子内里,需要的时候现磨,这样椒盐粉的香气最为浓郁。椒盐粉磨好之后,建议用筛子过筛一遍,这样才会越发的细腻。

3、椒盐粉的使用方法很是简朴,就和辣椒粉、孜然粉差不多。如果要做椒盐排骨,将排骨油炸好之后,撒上椒盐粉即可,也可以将椒盐粉与辣椒粉、熟芝麻、酱油、芝麻香油混淆在一起,制作成烧烤椒盐酱。列位亲爱的读者朋侪们,上面为大家先容如何制作香气四溢的椒盐粉,不知道大家学会了没有?如果还知道其他制作椒盐粉的小技巧,接待大家在下方评论留言,与其他读者朋侪一起分享讨论。

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